【路麺紀行】よもだそば 銀座店@銀座
久々の路麺紀行。
訪れたのは、最近テレビでもよく取り上げられている「よもだそば 銀座店」。
立ち食い蕎麦店特有のゴチャつき感のある券売機で、
”ゲソ天そば”と
”いばり寿司”をプッシュ。
食券を厨房のスタッフに渡して、店内をチェック。
よもだそばのこだわり。
・蕎麦は自家製の生麺
・つゆは天然出汁にこだわった無化調の自然な味
・天ぷらは自家揚げ店仕込み など
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