【麺食い日記22/16’】一風堂銀座店＠東銀座: アシンメトリー　～左右非対称な日常～

【麺食い日記22/16’】一風堂銀座店＠東銀座

2016年07月07日

久々に東銀座の「一風堂銀座店」を訪問。
博多ラーメンの老舗です。

注文は口頭式のため、メニューをじっくり見て決めます。
一風堂と言えば白丸と赤丸が定番。

他にもかさね味やからか味もあります。

博多特有の一口餃子も。

注文は”赤丸”と”一口餃子”をお願いしました。

卓上の様子。

ピリ辛いモヤシ、高菜、紅生姜、ニンニクはトッピングし放題＾＾

ニンニククラッシャーも用意されています。

博多ラーメンは麺の茹で時間が短いので数分で到着。
ビジュアル的にはパッとしません（＾＾；）
これは、替玉する方のためにスープを多めにしているからでしょうね。

赤丸だけに赤いすり鉢状の器。

”一口餃子”。外はパリッと、中は餡がギュッと詰まった一品。

早速、麺に高菜と紅生姜をオン。

麺は細麺ストレート。麺量はそんなでもありません。替玉狙いもあるでしょうが、これが博多ラーメンの特長とも言えますね。

辛味噌が入っているので、普通の豚骨以上に深みがある味に仕上がっています。

薄いながら脂部分がしっかりしているチャーシュー。

替玉をグッと我慢して完食完飲。

さすが、一風堂。安定感ある美味しさでありました。ご馳走様！