【麺食い日記58/17’】自家製熟成麺 吉岡＠田端

熟成麺 田端 自家製熟成麺 吉岡 打ちたて麺 特製ラーメン
社用で田端に行った際、「自家製熟成麺 吉岡」を初訪問。
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このお店はスープが日替わりになっているのがウリ。この日は火曜日だったので”濃厚鶏豚”。鶏系は何故かちょっと苦手なんだけどな・・・
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入口でメニューを確認し、
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券売機で”特製ラーメン”をプッシュ。
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このお店は麺にも拘りがあるようで、”熟成麺”と”打ちたて麺”の２種を使っています。食券を渡すときどちらかを選ばなければならないので、”熟成麺”をお願いしました。
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カウンターの端っこに座りあれこれチェック。
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スタッフは二人体制。息が合ったコンビでした。
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”濃厚鶏豚スープ”＆”熟成麺”の特製ラーメンが到着。
見るからに濃厚なスープ。
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縁が厚めの白い丼。
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”熟成麺”。麺を一週間寝かせているというが、イマイチよく分かりませんでした（苦笑）
けど、確かに歯応え、食感は良かったですね。
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”濃厚鶏豚スープ”。どちらかというと鶏の方が勝っていて、パイタンスープを濃厚にした感じ。はっきり言って、苦手だわ[もうやだ～（悲しい顔）]
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特製なのでチャーシュー増量、葱多め、メンマ、ナルト２枚、海苔、半味玉。
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スープが苦手なタイプだったので、麺も具材もやっとこさ平らげましたよ＾＾；
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接客、探究心等全体的なクオリティは高いお店だと思うので、次回は”濃厚魚介”の木金に再訪しようと思っています。ご馳走様。

この記事へのコメント

  • mutumin

    リピなしだなと思っていたら、リピありなのね！
    2018年01月30日 07:29

  • 馬爺

    すごい盛り方ですね、具がはみ出ていますね。
    2018年01月30日 08:06

  • 親知らず

    あら、鶏苦手なの？私は鶏白湯好きだけどなー。
    毎日通ってどれが1番美味しいか決めてみたら楽しいなぁ。
    2018年01月30日 08:19

  • たくや

    仕事じゃなければ、田端行くことないです（笑）
    良いお店な様ですね
    2018年01月30日 08:46

  • paulo

    せっかく田端まで行ったのに残念！
    打ちたてと熟成と真逆の麺って面白い
    2018年01月30日 09:51

  • pn

    次は打ちたてで!
    2018年01月30日 16:27

  • HOTCOOL

    mutuminさん

    訪問した日が苦手なスープでしたからね。
    濃厚魚介を食べてみたいと思います。
    2018年01月31日 04:04

  • HOTCOOL

    馬爺さん

    特製ラーメンですから、お得感満載です。
    2018年01月31日 04:05

  • HOTCOOL

    親知らずさん

    鶏も白湯も好きなんですが、ラーメンのスープは何故か合わないんですよ。
    2018年01月31日 04:06

  • さる１号

    1週間は通わないとね＾＾
    2018年01月31日 04:07

  • HOTCOOL

    やくやさん

    僕もないです（笑）
    2018年01月31日 04:09

  • HOTCOOL

    pauloさん

    うん、麺は美味しかった＾＾
    2018年01月31日 04:10

  • HOTCOOL

    pnさん

    次は濃厚魚介＆打ちたてで！
    2018年01月31日 04:10

  • HOTCOOL

    さる１号さん

    通いたいですね＾＾
    2018年01月31日 04:18

  • まほ

    ビジュアル的には好きなタイプですけどね。。。
    2018年02月03日 02:58

  • HOTCOOL

    まほさん

    ビジュアル的にはね・・・
    2018年02月03日 04:57
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