【麺食い日記７/21’】函館麺厨房あじさい新千歳空港店＠新千歳空港: アシンメトリー　～左右非対称な日常～

【麺食い日記７/21’】函館麺厨房あじさい新千歳空港店＠新千歳空港

2021年06月15日

札幌出張の昼は市内で一杯。夜は20時近くのフライトだったので、新千歳空港の北海道ラーメン道場内の「函館麺厨房あじさい新千歳空港店」に入店。

「函館麺厨房あじさい」は全国ブランド「函館塩ラーメン」の代表格。創業80年の老舗です。

着席してメニューを確認。やっぱりここは、塩の”味彩塩拉麺”ですかね。

そして、北海道唐揚げ”ザンギ”もお願いしました。

カウンター席に置かれている味変グッズ。

しばし待って”味彩塩拉麺”が着膳。

850円ながら、結構にぎやかな丼顔。

まずは、スープを一口。うーん、あっさりしてますがコクがありますね。

具はチャーシュー、半味玉、葱、シナチクそして麩。

ラーメンに麩は面白いですね。塩スープを吸い込んで美味しかったです。

麺はストレート。透明感ある麺はスルリとして、喉越しも良く、昆布ベースで豚骨と鶏ガラのダシを合わせたスープとの相性も抜群ですね。

大ぶりのメンマはコリコリ。

チャーシューは薄め（笑）

トゲトゲが施された半味玉。黄身の具合が良いですね。

サイドメニューで頼んだ”ザンギ”。レモンを軽く絞っていただきました。熱々ホクホクで美味しかったです。

美味しく完食完飲。

昼は醤油、夜は塩と札幌のラーメンを楽しんだ出張でした。あっ、ちゃんとギョームもこなしましたよ（笑）
ご馳走様！