親店は東京味噌ラーメンの雄「ど・みそ」。店名の由来は「東京都 中央区 八丁堀」からだそう。シャレが効いてますな(^.^)
お店は完全キャッシュレス制で事前に注文QRを作り、店で読み取れば食券が発見される仕組み。
仕事の最中にQRコードを作り、paypayで事前決裁し開店の11時にお店へ（笑）。
スマホに保存したQRコードを読み込ませて発券。
注文は”燻製玉子ラーメン”にしました。事前にニンニクの有無、背脂の量などを聞いてくれます。午後から来客予定でしたが、疲れ気味だったので、ニンニク有り、背脂普通でお願いしました。
店内はオープンしたてなので綺麗です。席はカウンターと椅子席の構成。
着席して５分程度で”燻製玉子ラーメン”が着膳。
ラーメンは背脂とニンニクにまみれた一杯。ジャンク万歳＼(^o^)／と、心の中で喝采を浴びせます
スープは漆黒でペッパーが効いていますが、背脂の甘みでスパイシーマイルドなラーメンになっています。ニンニクもパーフェクト♪
麺は浅草開花楼。太くて縮れた麺はブラックなスープによく合っていますね。
チャーシューはバラ肉を使用。ちょっと薄かったですね。他にトッピングで燻製チャーシューもあるようです。
美味しく完食。汁完は体の止めときました（^^;）
この背脂ラーメンにはご飯が欲しくなりますね。近いから再訪間違いなさそう。ご馳走様！
この記事へのコメント
さる１号
pn
hagemaizo
江戸っ子要素たっぷりだ、、、待てよっ江戸っ子ってのはしょっぱい蕎麦つゆ食ってせっかちで喧嘩っ早いイメージだけど、ラーメンつゆ残しましたね、証拠を残しましたよね。（そう思った私はどこまで行っても江戸っ子になれない上京組東京人）
夏炉冬扇
mayu
リュカ
本当に美味しそう。
OPENしたてなので、店内も本当に綺麗ですよね。
食べに行きたいな〜^^
くまら
注文？？おいらに出来るか？？
むつみん
でも燻製卵、大蒜美味しいに決まってるわ！
Boss365
「東中八」の店名、なる程で洒落が効いて分かり易いですね。
「燻製玉子ラーメン」ですが、旨そうなブラウン・グラデーション色です。
麺の太さが、うどん風？で少し気になりますが、スープとの相性は良く何よりです。
無性に背脂ラーメンを食べたくなる事ありです！？(=^･ｪ･^=)
ふるたによしひさ
これはけしからんぐらいおいしそう（笑）やば。
Paulo Brazil
注文が老人泣かせじゃない？わざとかもね。
とし＠黒猫
寒い日はラーメンで暖まりたい
HOTCOOL
セアブライスなるものもありました^^;
◆pnさん
麻雀みたいね♪
◆hagemaizoさん
お腹は鍛えましたが、頭は劣化する一方です。
かく言う私も上京組ですww
◆夏炉冬扇さん
大丈夫です。ラーメン自体がアナログですから。
◆mayuさん
開店一番乗りでした（笑）
◆リュカさん
背油とニンニクにGO!です(^^)
◆くまらさん
私の後にきたお客さんはスマホ操作が出来なくて断念していました^^;
◆むつみんさん
高齢者には面倒かも。
◆Boss365さん
お疲れ様です。
富山のブラックラーメンを彷彿させる一杯でした。背油とニンニクで気分上々です!(^^)!
◆ふるたによしひささん
けしからんくらいの美味しさでした！
◆Paulo Brazilさん
高齢者泣かせの注文方法だと思います。
◆とし＠黒猫さん
寒い日は暖かいラーメンですよね( ^^) _U~~
ma2ma2
tommy88
見るからにギトギトしていて
飲んだ後に〆たら 翌朝 やらかしちゃうかな
素敵な近松、『女殺油地獄』ですやん。
誰か一緒にイッてくれないかしら。
HOTCOOL
Ｎｉｃｅ、ありがとうございます^^
◆tommy88さん
この歳で飲んだ後に食べたら、即リバースかも。即リバなら、ご一緒にイケるかも（ ＾ω＾）・・・
いっぷく
HOTCOOL
ラーメン二郎系とはまた違った一杯でしたね。
親知らず
そう言う意味では健康診断みたいなラーメンなのかも。
HOTCOOL
健康かどうかの踏み絵的な一杯（笑）